Gallepler er en av de rikeste tanninkildene vi har, i gruppen «fargeløse» tanniner.
Gallepler brukes blant annet som tanninkilde til forbehandling av cellulosefibre, før beising, i prosessen med å lage naturlig blekk og i garving av lær.
 
Gallepler dannes av på eiketrær når eikegalleveps lager hull i unge grener for å legge egg. Treet utsondrer tanniner som en beskyttelse som hardner rundt eggene, og som etter hvert kan høstes.

Gallepler kan finnes på eiketrær i Norge, men som regel forholdsvis små.
 
Før bruk må galleplene knuses.